目前，国内外蒜市竞争非常激烈，竞争的焦点在蒜头质量。客商对蒜头的规格质量要求越来越高，价格相差也越来越大，因此，栽培技术主攻目标是：增大蒜头个型和提高单产，提高4.0厘米以上大蒜的比例，以增加种蒜效益。那么大蒜如何栽培呢？

一、重视选留种工作

种子的优劣，关系到蒜头产量的高低。采用大瓣播种，分级播种是提高蒜头产量，增大蒜头个型的关键措施之一。建议在播种前选择蒜瓣肥大（单瓣至5克左右）、无病、无虫、无霉变的蒜瓣作种子。

二、施足基肥，精细整地

播种前，田块应做到深耕细作，上虚下实，同时要施足基肥，每亩施仟金方豆粕肥2袋，高分子15-15-15或藻力壮18-18-18，120斤，肥料应在翻耕前施用，达到土肥混合，提高肥效。不宜将肥料直接施在播种沟内，以防肥料灼伤根芽造成断垄缺苗。

三、坚持适时播种，湿润出苗

过早播种，既影响前茬，又易发生“二次生长”现象。播种过迟不能确保壮苗越冬，影响抽苔与蒜头的生长发育，降低产量。根据华北地区近年来的气候条件，应在9月中下旬至10月上旬播种为宜。

播种季节如遇天气干旱，应在播前或播后浇水，保持出苗期土壤湿润。如遇长期阴雨连绵，应及时清理沟系，排除田间积水，防止烂种。

四、合理密植，增大蒜头个型

播种密度直接关系到蒜头产量和蒜头个型大小。实践表明：合理的密度在2万株/亩，即：行距35厘米，株距10厘米。

五、化学除草

播后苗前，每亩用50%敌草胺100克，兑水喷雾，封杀冬前杂草。

六、加强后期管理，增强后劲，发挥功能叶的作用

大蒜后期生长的好坏，直接影响蒜头产量和质量，应抓住关键措施：①重施抽苔肥和长头肥，3月下旬，施抽苔肥每亩水魔力30-10-10，8公斤左右，4月下旬施长头肥，每亩鄂中水溶肥15-5-40，10公斤左右。②防治病害，3月下旬至5月上旬，视病害发生情况，每隔5天左右防一次。（推广部? 王向辉）